«Объединённые кондитеры» провели массовые сокращения в 2025 году. Продажи шоколадных плиток в России упали на 15% в натуральном выражении — по данным NTech. Это структурный сдвиг в потребительском поведении, который переписывает юнит-экономику всей категории.
Что произошло
«Объединённые кондитеры» сократили штат на ~25%. «Рот Фронт» потерял 25% сотрудников — осталось 2 128 человек. «Красный октябрь» сократился на 9%, до 2 221 человека. «Бабаевский» — на 10%, до 1 364 человек.
Официальная причина — рост издержек и давление на прибыльность. Реальная — потребитель уходит в более дешёвые категории: леденцы, мармелад. Компания фиксирует и ценовую чувствительность, и претензии к качеству продукции.
- Влияние на трафик и спрос — падение натурального объёма на 15% при одновременном росте цен означает сжатие категории с двух сторон. Покупатель голосует рублём и частотой покупки.
- Влияние на юнит-экономику — CAC (стоимость привлечения покупателя) в шоколадной категории растёт: удержать долю полки дороже, а LTV (пожизненная ценность покупателя) падает из-за перехода аудитории в смежные сегменты.
- Влияние на операционку — сокращение на 25% в производстве при сохранении ассортимента — прямой риск снижения гибкости. Узкие места возникнут при попытке быстро перестроить линейку под новый спрос.
Как использовать это в ближайшие 30 дней
Аудит ассортиментной матрицы — если вы работаете в продуктовом ретейле или дистрибуции кондитерки, пересмотрите SKU-приоритеты. Метрика успеха: доля леденцов и мармелада в обороте сладостей выросла минимум на 5 п.п.
Пересмотр коммерческих условий с поставщиком — «Объединённые кондитеры» находятся под давлением. Это момент для переговоров по отсрочке, бонусным программам или эксклюзивным условиям. Метрика: снижение закупочной цены или увеличение ретро-бонуса на 1–3%.
Тест альтернативных производителей — падение качества флагманских марок открывает полку для региональных и нишевых игроков. Запустите тест 2–3 альтернативных поставщиков шоколада. Метрика: конверсия в повторную покупку через 4 недели.
Вывод
Шоколадная категория в России сжимается структурно. Ждать её восстановления в 2026 году — ошибка планирования. Перекладывайте полочное пространство и маркетинговые бюджеты в растущие сегменты кондитерки уже сейчас.
Пока без комментариев. Будьте первым.